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炸鱿鱼圈——五一假期您给家人的一道美食

2015-05-04 09:49:19   来源:    点击:

  鱿鱼,也称“柔鱼”、“枪乌贼”,是营养价值很高的一种水产品,其富含人体所需的蛋白质和多种氨基酸。鱿鱼味道鲜美独特,可供鲜食,做成各种菜肴;也可干食,加工成不同风味的休闲食品,深受人们的喜爱。鱿鱼是我家经常用的一种食材,尤其是炸鱿鱼圈,每次端上桌后,一定是最早见到盘底的那道菜。 鱿鱼经过腌制后,挂上用全麦馒头和鸡蛋以及黑胡椒等调料调制的糊,下锅油炸后,颜色金黄,吃到嘴里,外焦里嫩,外边有麦麸的酥脆咸香、里面的鱿鱼则是鲜嫩中略带弹牙,满口都是幸福的感觉。炸鱿鱼圈制作简单易学,食材容易买到,趁五?一节放假,您也给家人做一道炸鱿鱼圈吧,我想美味会给您的家人带来节日更多的快乐!

 

下面我们来分享制作过程;

 

  原料:鱿鱼圈500克,一个鸡蛋,全麦小馒头一个,淀粉一小勺,黄酒、盐、胡椒粉、油适量。

 

制作方法:

 

  把鱿鱼圈洗净,用开水焯一下,放入黄酒、盐,腌15分钟。全麦馒头用水泡软,挤干水份,放碗里捏碎,加入一个鸡蛋,淀粉一小勺、盐、黄酒、胡椒粉适量,搅拌成糊备用。 炒锅放油,大约油温七成热时,将腌过的鱿鱼圈沾上活好的糊,下锅油炸,炸至两面金黄,出锅装盘,一道外酥里嫩的炸鱿鱼圈就做好了。

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